Cechą typowo ssaczą jest laktacja, czyli zdolność do produkcji mleka, odróżnia ona naszą gromadę od pozostałych przedstawicieli królestwa zwierząt. W trakcie zajęć dowiesz się co znajduje się w mleku i jaką rolę pełnią jego poszczególne składniki. Ponadto otrzymasz dwa „przepisy na mleko” i je przygotujesz*, co pozwoli nam zastanowić się nad tym jakie czynniki mogą wpływać na skład odżywczy mleka. Dodatkowo zrobimy eksperyment przedstawiający działanie laktazy, enzymu rozkładającego laktozę i na podstawie jego wyników zastanowimy się na czym polega nietolerancja laktozy. *Uwaga! Nie będzie to prawdziwe mleko uczestnicy otrzymają sól w różnych kolorach, które w odpowiednich proporcjach będą symulowały nam  mleko. Użycie kolorowych koralików pozwoli na dostrzeżenie gołym okiem różnic w składzie pomiędzy gatunkami.