W trakcie warsztatów poznacie proces impregnacji próżniowej, dzięki któremu można modyfikować właściwości tkanki roślinnej. Poznacie różne metody suszenia oraz zobaczycie, jak wpływają one na wygląd, smak i teksturę produktów. Nie zabraknie także degustacji – spróbujecie suszonych owoców i warzyw. Dowiecie się również, dlaczego właściwości fizyczne mają ogromne znaczenie w kontekście pakowania i przechowywania suszonych produktów oraz jak wpływają na ich jakość i trwałość.